新會陳皮是廣東老字號之一，也是廣東三寶之首，具有“千年人參，百年陳皮”的美譽。然而，有些新會陳皮表面可能有“傷疤”，這讓許多人對陳皮的品質和口感產生了疑問。本文將為您解答這些疑問，探討新會陳皮的品質特征和辨認方法。
首先，陳皮中的“傷疤”是臺風的印記，與新會所處的地理位置有關。新會處于珠江三角洲的西部，常常受到臺風滋擾，使柑果表面刮擦受損，愈合之后就會留下疤痕。因此，這些疤痕也被稱為“臺風疤”，它們并不會影響陳皮本身的品質。
新會陳皮是廣東老字號之一，也是廣東三寶之首，具有“千年人參，百年陳皮”的美譽。然而，有些新會陳皮表面可能有“傷疤”，這讓許多人對陳皮的品質和口感產生了疑問。本文將為您解答這些疑問，探討新會陳皮的品質特征和辨認方法。
首先，陳皮中的“傷疤”是臺風的印記，與新會所處的地理位置有關。新會處于珠江三角洲的西部，常常受到臺風滋擾，使柑果表面刮擦受損，愈合之后就會留下疤痕。因此，這些疤痕也被稱為“臺風疤”，它們并不會影響陳皮本身的品質。
其次，可以通過外觀辨認。正宗新會陳皮表皮布滿細小而凹入的油室，有獨特的豬鬃紋路，而其他柑橘類水果表面則非常光滑，沒有疤痕和油室。
最后，正宗的新會陳皮有獨特的香氣，揮發(fā)油種類多，香氣獨特、不單一，是復合型的香氣。自然香味獨特濃郁，味輕微辛而不辣，微苦微甜，帶有一絲酸味，口感十分醇厚，余味悠長。新會陳皮不僅僅可以作為中藥材使用，還可以作為食材來烹飪美食。
在飲食方面，新會陳皮廣泛應用于各種菜肴中，如煲湯、燉肉、蒸魚等，能夠提高菜肴的香氣和口感。此外，新會陳皮還可以用來泡茶，具有清肺、化痰的功效，適合患有咳嗽、哮喘等呼吸道疾病的人群。
除了作為食材和藥材，新會陳皮還有其他的應用價值。例如，可以用來制作香水、洗發(fā)水、護膚品等，具有保健和美容功效。同時，新會陳皮還可以用來除臭、除濕，能夠幫助凈化空氣，改善居室環(huán)境。
總的來說，新會陳皮是一種具有豐富營養(yǎng)和獨特香味的食材和藥材，具有廣泛的應用價值。通過合理使用新會陳皮，可以幫助人們改善身體健康、提高生活質量。
不過在使用新會陳皮時，需要注意其使用方法和用量，以免產生不良反應。同時，購買新會陳皮時，要選擇正宗的產品，避免購買劣質產品。最好選擇大品牌購買，比如潤元昌就很不錯，作為一家現代化專注多品類精品茶的茶業(yè)品牌，2016在陳皮產業(yè)前景還不明朗的背景下，該品牌就將新會陳皮及其再加工產品系列列入重要產品規(guī)劃，積極布局源頭，不僅參股種植了一線產區(qū)梅江莊園和簽約20余家新會核心柑園，更是先后在當地成立了3家自有加工廠，建立起陳皮專業(yè)標準生產車間，以及航母級千噸純干倉陳皮大倉，實力和品質值得信賴。
